TASCAS DE PORTUGAL

“TASCAS” DE PORTUGAL

Esta vai ser uma publicação mensal, as aspas servem apenas para poder explicar que o termo tasca nada tem de depreciativo antes pelo contrário. Pois é, a ideia é falar um pouco sobre as inúmeras e boas tascas do nosso país, como não tenho viajado para fora viajo cá dentro.
TASCAS DE BORBA
No Primeiro fim de semana de Novembro( fixem a data) tive o enorme prazer de estar em Borba onde decorria nem mais nem menos a festa do Vinho e da Vinha http://www.cm-borba.pt/.
Neste evento existe uma actividade chamada o percurso das tascas, que consiste num passeio pelas tascas da vila, provando diferentes petiscos e claro está o magnifico vinho.(O incrível é que este circuito é gratuito)
Como me atrasei fiz percurso um pouco diferente, passo a descrever o que só pode ser verificado provando: sábado 11h00

Comecei pela tasca 1, (é este o nome, apesar de não ser a primeira do circuito), a tasca foi modernizada mas mantém as características de uma tasca de há 50 anos atrás; especialidade, grão com lebre e vitela estufada, vinho da adega cooperativa de Borba claro está.
Larga a velha aqui a remodelação talvez tenha existido mas não se nota;
Pois é as talhas ainda servem para guardar vinho. Nesta tasca podemos ver o vinho a escorrer da talha para o alguidar e depois (acompanho esta viagem com água na boca) o jarro é mergulhado no alguidar e seguidamente (finalmente) é despejado em copos, não sei se pelo ritual se pela realidade este vinho novo fez-me viajar no tempo enquanto o bebia, mas fui acordado para saborear o acompanhamento uma farinheira caseira(exclusiva desta tasca), que conjunto magnífico.
O Chico.
Interrompi o normal procedimento e sentei-me, um pouco “contrariado”, pois aqui a tasca é já de uma arquitectura recente ( já pouco tem de tasca), mas depressa percebi que valeria bem a pena, a melhor sopa de cação que já comi estava pouco depois à minha frente ( atenção não me considero um especialista, mas já comi esta sopa em alguns 10 lugares), carapaus fritos, pimentos assados( com muito vinagre e alho), e uma verdadeira viagem pelos vinhos do Concelho, provei três vinhos e adegas diferentes, ( para mim Visconde de Borba o melhor), a conversa andou à volta da forma como esta festa (é já a14ª edição ) começou, e de algumas particularidades do Concelho de Borba quase tão surpreendentes para mim como todos estes sabores e aromas.
São 15:00 O CIRCUITO AINDA NÃO ACABOU MAS DEIXO O RESTANTE PARA DEPOIS ...(isto foi apenas o aperitivo)